Die Geschichte. Descorchados wurde zum ersten Mal im Jahr 1999 in Chile veröffentlicht. Zu dieser Zeit erlebte die chilenische Weinszene einen Aufbruch durch neue Rebsorten, neue Regionen und neue Interpretationen, und Descorchados hatte das Glück, in dieser Zeit zu erscheinen und diese Energie zum Ausdruck zu bringen. In diesem Jahr 1999 hat das Team etwa 600 Weine verkostet, die alle aus Chile stammen. Heute hat Descorchados das Angebot um Weine aus Argentinien, Brasilien und Uruguay, den vier wichtigsten Weinbauländern Südamerikas, erweitert.