Pedro Angulo & Angel Innocenti waren Weinbauer in ihrem Heimatland Europa - Pedro im Baskenland und Angel in der Toskana. Sie wanderten Ende des 19. Jahrhunderts nach Argentinien aus und fanden durch harte Arbeit und Beharrlichkeit großen Erfolg in ihren kommerziellen Aktivitäten. Heute hat die Familie Innocenti ihre Weinbautradition wiederbelebt. Alejandro Angulo und Mariano Innocenti, Familienmitglieder der 3. und 4. Generation, haben beschlossen, die Vergangenheit von Pedro & Angels Winzern mit der Entwicklung eines einzigartigen Terroirs in La Consulta zu feiern.

La Consulta liegt im südlichsten Teil des Valle de Uco im Landkreis San Carlos, südlich der Stadt Mendoza. Der Bezirk liegt auf einer Höhe von ca. 1200 Metern über dem Meeresspiegel am Fuße der majestätischen Anden. Die große Höhe und die südliche Lage sorgen für warme Sonnentage und kühle Nächte in den Bergen. Die warmen Sonnentage verleihen dem Wein eine reiche Konzentration an Aromen schwarzer Früchte und eine weiche, geschmeidige Textur. Die kühlen Nächte in den Bergen verleihen den Weinen intensive blumige Aromen und eine lebhafte Säure.